Серед 4000 видів сиру
Українські сировари отримали 13 нагород у різних номінаціях на міжнародному конкурсі World Cheese Awards 2023, який відбувся в Норвегії. Серед переможців також є троє виробників сирів з Львівщини та один з Івано-Франківщини. Про це повідомила суддя міжнародного конкурсу World Cheese Awards, засновниця ProCheese Academy та сирний експерт Оксана Чернова.
«І я поспішаю з вами поділитись гарною новиною - українські сири отримали 13 нагород.
Мабуть, це були найнервовіші три дні за цей місяць. Неможливо передати словами, через які труднощі пройшла наша команда, щоби привезти українські сири на WCA та домогтися, щоб їх прийняла норвезька сторона. Але, в решті решт, зусилля виправдалися», - йдеться в дописі.
Відзнаки, які отримали сировари
«Lel’», Кіровоградщина - копчена моцарела;
«Zinka», Київщина - «Гауда з паприкою», «Напівтвердий сир cередньої зрілості», а також сир із білою пліснявою по типу «Камамбер» із козиного молока;
«Сироман», Київщина - сир із білою пліснявою з козиного молока з додаванням буряка «Софія».
«Гарбузовий рай», Львівщина - свіжий витриманий сир «Говерла» та сир із білою пліснявою «Лісова пісня»;
«Мукко», Львівщина - витриманий сир «Старий Стрий з кавою», напівтвердий сир «Мукко» з трюфелем;
«Zinka», Київщина - твердий витриманий «Український»;
«Джерсей», Львівщина - сир «Массімо» з митою скоринкою.
«Станіславська Сироварня», Івано-Франківщина - козиний напівтвердий сир «Мотря»;
«Zinka», Київщина - витриманий козиний сир «Твердий з пажитником».
«Будучи суддею цього конкурсу, я вкотре запевнилась, що 4000+ сирів - це неабияка цифра і я безмежно рада, що Україна має можливість бути присутньою на конкурсі такого масштабу»Ю - додала Оксана Чернова.
Ярошенко Олена